Servoz er en charmerende landlig kommune i Haute-Savoie, beliggende i den øvre Arve-dal mellem Chamonix og Saint-Gervais-les-Bains. Den ligger under Mont-Blanc-massivet og strækker sig fra dalbunden (~758 m) op til alpine højder (2.324 m), med mange spredte landsbyer som Vieux-Servoz.
Historie
Fra oldtiden til middelalderen: Beboet siden romertiden, første gang nævnt i 1153. Blev en del af Faucigny-huset i det 14. århundrede og derefter integreret i Savoyen i 1355.
Minedrift: Fra middelalderen til ~1800-tallet havde Servoz aktiv minedrift af kobber, bly og sølv - hvilket fremgår af ruiner nær Diosaz-kløfterne.
Moderne: Den bevarede sine landbrugsmæssige rødder indtil nyere turismevækst. En folkeafstemning om Savoie i 1860 forenede regionen med Frankrig, med en vis lokal støtte, der endda omfattede Schweiz.
Kulturarv og seværdigheder
Église Saint-Loup: Bygget efter et jordskred i 1471; barokstil, udvidelse i 1537 og 1697, med karakteristisk klokketårn med lanterner på toppen.
Gorges de la Diosaz: Dramatisk klippekløft med ophængte gangstier (~600 trin), skabt af Achille Cazin i 1870'erne. Åben juni-midt i september.
Maison du Lieutenant: Et historisk bondehus/museum fra det 15. århundrede, der viser traditionelt bjergliv.
Oratorium, kapeller og minedriftsrester nær Vieux-Servoz bidrager til den lokale kulturarv.
Mad og lokalt køkken
Savoyard-køkkenet skinner i Servoz og nærliggende områder. Blandt de must-try-away-retter er:
Raclette – smeltet ost over kartofler, syltede agurker og charcuteri
Fondue Savoyarde – blanding af lokale oste (Comté, Beaufort…) smeltet med hvidløg og vin
Tartiflette – gratineret Reblochon med kartofler, bacon og løg
Diots – Savoyard-svinepølser i vinsauce
Farçon – kartoffelkage med bacon, fløde, svesker/rosiner
Tarte aux Myrtilles – Alpeblåbærtærte, ofte med génépy-is
På restauranter som La Sauvageonne kan du finde raffinerede lokale retter (f.eks. trøffelrisotto, fondue), der tilbyder god værdi og ægte Savoyard-stemning
Typiske aktiviteter
Udendørs og natur: Vandre ad naturskønne stier til Gorges de la Diosaz eller op til alpine græsgange og søer
Fårefestival (oktober): Årlig fåremarked med konkurrencer, ciderfremstilling, bougnetter (kartoffelfritter), musik, traktorer – en hyldest til livet på landet
Guidede ture: Udforsk "Under Servoz' broer" for at lære om flodens historie, lokal industri, oversvømmelser og vandkraftarv.
Kulturelle besøg: Besøg Saint-Loup-kirken, Maison du Lieutenant, det lokale museum og se pastorale og industrielle traditioner.
Servoz er ideel for rejsende, der søger en fredelig, autentisk alpelandsby. Med dybe rødder i landbrug og minedrift tilbyder den en perfekt blanding af historie, naturskønne vandreture, traditionel mad og lokal kultur - især levende under fårefestivalen i oktober.